30 luglio 2011

BOMBA CALABRESE



   
BOMBA CALABRESE

Ingredienti:

  • Aglio 4 spicchi
  • Olio 1/2 bicchiere
  • Peperoncini rossi piccanti 300 g


Preparazione:  Lavate i peperoncini, togliete il picciolo e metteteli a frullare insieme all'aglio e al sale, fino ad ottenere un bel composto denso. Versate il composto in un colino d'acciaio e lasciatelo riposare tutta la notte, per far espellere tutta l'acqua in eccesso.

Passata la nottata, mettete il composto in una terrina ed emulsionatelo con l'olio fino ad ottenere una crema omogenea di un bel colore rosso fuoco.
Invasettate la vostra crema di peperoncini in vasetti piccoli e chiudeteli con tappi (nuovi!), quindi fate sterilizzare il tutto per almeno mezz'ora.

Spalmate questa crema su delle fette di pane fatte tostare in forno e otterrete un ottimo antipasto (da portare in tavola anche nelle calde giornate estive) o una gustosa merenda (per adulti!!)..

 N.B.
[ Ricordate di non toccarvi gli occhi o la bocca e di lavarvi subito le mani quando avete finito di manipolare i peperoncini; se sono peperoncini particolarmente piccanti sarebbe meglio utilizzare i guanti per proteggere le mani. ]

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