29 luglio 2011

Gattò di patate


Gattò di patate .... 

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Gattò di patate
Ingredienti per 8 persone

  • 1,2 kg di patate  di pasta gialla
  • 80 g di burro
  • 4 uova
  • 120 g di parmigiano grattugiato
  • 150 g di provola affumicata tagliata a dadini
  • 150 g di Fior di latte  tagliata a dadini
  • 100 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
  • 100 g di Salame  Napoli tagliato a Dadini
  • 300 g di latte
  • 7-8 foglie di basilico
  • Sale e pepe
  • burro  o olio e parmigiano per lo stampo e la gratinatura.

Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele, condite con sale, burro, uova, latte, basilico e parmigiano.
Versate metà’ del composto in uno stampo ben imburrato distribuite la provola, il salame, la mozzarella e su tutto le restanti patate.
Finite con fiocchetti di burro e una generosa spolverata di parmigiano.
Cuocere a 180°C. per 45 minuti.




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