28 luglio 2011

Rosolio agli agrumi


Rosolio agli agrumi 

                   Rosolio agli agrumi










Ingredienti:
3 arance (bucce)
 3 mandarini (bucce)
3 limoni (bucce) "non troppo maturi"
 2 chiodi di garofano
 un pizzico di vaniglia
 12 stecche di cannella
 1/2 litro di alcool puro 90°
 1/2 litro di acqua zucchero a piacere

 
Preparazione:
In un barattolo di vetro a bocca larga mettete alcool, aromi e le bucce di agrumi senza la parte bianca. Lasciate macerare per due settimane tappando ermeticamente.
Trascorso il tempo di macerazione, in un pentolino preparate lo sciroppo con acqua e zucchero. Al primo bollore sarà pronto, unitelo quindi all'alcool profumato e aromatizzato, filtrando il tutto.




Anche qui inutile dire che si puo' usare x bagnare e guarnire dolci e gelati.....

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