29 luglio 2011

SPAGHETTI AL POLLO PATATE E PISELLI (TRE PIETANZE IN UNA )


SPAGHETTI AL POLLO PATATE E PISELLI (TRE PIETANZE IN UNA ) 

  
SPAGHETTI  AL POLLO PATATE E PISELLI


Una   Mia ricetta ottima per un pranzo completo… Pollo con patate e piselli si serve come secondo piatto
, e con un po’ di sughetto (particolarmente saporito) con patate e pisellini, si condisce la pasta  io preferisco le TAGLIATELLE FRESCHE che viene poi arricchita da una bella spolverata di formaggio grattugiato.....



Ingredienti per 4  persone:

  • - 400 gr  TAGLIATELLE FRESCHE  o spaghetti   o bucatini
  • - 1 kg di anchette di Pollo
  • - 5/6 patate   grandi
  • - 1 cipolla media
  • - 300 gr di piselli
  • - Rosmarino fresco
  • - formaggio grattugiato
  • - 10 pomodorini
  • - sedano e prezzemolo
  • - sale
  • - 250 ml di Vino Bianco
  • - olio d’oliva
<span>Preparazione  del Pollo</span>

Lavare bene il Pollo, tagliarlo a pezzi e metterlo nella teglia da forno
(“o ruot e ramm” alla napoletana cioè il ruoto di rame).
Salarlo,  e aggiungere un filo d’olio .

Sbucciare le patate, tagliarle a spicchi di circa 1/2 cm e lavarle insieme a sedano, prezzemolo e cipolla

Sciacquare patate, sedano, prezzemolo e cipolla e metterli in una zuppiera

Aggiungere i piselli , sale e rosmarino e un pò di pepe  e un filo di olio

aggiungete i pomodorini tagliati in quattro parti  il bicchiere di vino...  mezzo bicchiere di acqua e mescolate il tutto.

 A questo punto mettere il composto di verdure sul Pollo che avevate messo in  tegame
 Fare abbondante grattata di parmigiano, aggiungere un altro po’ di olio e qualche altro pezzetto di pomodoroe rosmarino.
 Infornare a 180° per circa 1 ora; se si asciuga troppo durante la cottura, aggiungere un po’ di acqua calda
  E' Pronto ...


<span>   Mettete la pentola per la pasta sul fuoco</span>


 <span> Preparazione del sughetto</span>

Toglietene una Metà di  patate e piselli e  pomodoro e  solo due pezzi di pollo.
Togliete la pelle e  prendete la sola carne.
In un tegame  mettete il tutto , schiacciate qualche patata con la forchetta e aggiungere un bel bicchiere d'acqua.
Ponete sul fuoco  basso come se preparaste una salsa.
Quando parte dell'acqua evaporerà il sughetto è pronto all'uso....

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata quindi saltarli in pentola con  parte del il sughetto

Impiattate mettete un mestolo di sughetto e abbondante formaggio ....  e servite...


Quel che vi era rimasto nel ruoto  lo servirete come secondo ....

Tre in Uno  , facile a farsi e molto economica ... Buon Appetito

Questa ricetta è mia e solo mia le foto sono prese nel web da un'altra ricetta per mostrarvi più o meno il procedimento che non ha nulla a che fare con questa, infatti io  Preparo le Tagliatelle non gli spaghetti o al massimo i bucatini ....  non la troverete in rete ......

Buon Appetito....... Giulia

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