8 settembre 2011

LE ZUPPETTE NAPOLETANE

Zuppette Napoletane

LE ZUPPETTE NAPOLETANE
A napoli si chiama così,non so altrove,
dolce fatto con due strati di pasta sfoglia,alternati con pan di spagna bagnato con sciroppo di zucchero e liquore strega, crema pasticcera sempre allo strega e amarene,molto buono!!


  • 1 lt.di crema pasticcera con 12 tuorli,
  • 300 gr.di zucchero
  • 150 gr.di farina
  • una stecca di vaniglia
  • Una volta raffreddata aggiungere una tazzina di liquore strega.
  • Composizione:

Spalmare metà della crema sulla base di pasta sfoglia,mettere le amarene,coprire con fettine di Pan di Spagna alte circa 2 cm e bagnare con uno sciroppo fatto con 1/2 bicchiere d'acqua ,2 cucchiai di zucchero e liquore strega secondo il vostro gusto,mettere il resto della crema sul Pan Di Spagna
distribuire le amarene e coprire con l'altro pezzo di pasta sfoglia
A questo punto avete una torta rettangolare, con un coltello ben affilato pareggiate i bordi e tagliate a quadrati della misura che preferite,cospargere di zucchero a velo e mettete in frigo,spero di essere stata chiara,altrimenti chiedete.
Sono venute 22 zuppette di misure diverse.

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