26 novembre 2011

Crostata di noci


Crostata di noci 


INGREDIENTI
Per la crostata:
  • 150 g di zucchero
  • 500 g di farina
  • 2 uova intere + 3 tuorli
  • 100 g di burro o margarina
  • 1 bustina di lievito
Per il Ripieno:
  • 300 g di noci tritate
  • 200 g di zucchero a velo
  • 3 chiare d’uova montate a neve
  • 1 bicchierino di liquore a piacere

PREPARAZIONE
Sbattete le 2 uova intere e i 3 tuorli tenendo le chiare da parte, unitevi lo zucchero e lavorate energicamente setacciate la farina e amalgamatela pian piano il burro e per ultimo il lievito.

Stendete l’impasto con il matterello e con la sfoglia rivestite uno stampo imburrato e infarinato in precedenza,tenendo da parte un po’ di impasto per le striscioline.

Preparate il ripieno, con le noci tritate e le tre chiare che avete tenuto da parte e montate a neve con lo zucchero a velo,unitevi il liquore amalgamate il tutto e versate il ripieno sulla crostata livellate. Tirate con il matterello delle striscioline di pasta che sistemerete a griglia sulla torta infornate a 180°c per circa 30 minuti






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