27 novembre 2011

INVOLTINI DI TACCHINO ALLE NOCI


  • 400 gr di petto di tacchino tagliato sottile
  • 50 gr di gherigli di noci
  • 160 gr di Philadelphia
  • 1 cucchiaino di erba cipollina
  • 80 gr di pancetta
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe
PREPARAZIONE

Trita le noci. Aggiungi l'erba cipollina, la philadelphia e mescola tutto.
Appiattisci con il batticarne le fettine di carne (proteggendole con un foglio di carta forno). Condiscile con sale e pepe.
Metti un cucchiaino di composto al centro di ogni fettina di carne e chiudi formando un involtino

In una padella antiaderente fai scaldare l'olio, rosola gli involtini rigirandoli su tutti i lati e sfuma con il vino bianco facendolo evaporare un paio di minuti a fiamma vivace.
Prosegui la cottura a fiamma bassa per altri 10 minuti circa. Regola di sale e pepe.
Sistema gli involtini su di un piatto da portata togliendo lo spago e servili caldi coprendoli con il sughetto rilasciato in cottura.



..E BUON APPETITO!!!!

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