3 giugno 2012

Sbrisolona alle Mele



Tempo di impasto : 5 minuti lentamente
Temperatura di cottura: 190-200 °C
Tempo di cottura 45 minuti



Impasto:
Farina: gr 600
Burro  : gr 200
Zucchero: gr 200
Lievito in polvere : gr 15
Uova :  3
Limone- vaniglia
Crema pasticcera: gr 400
Latte : 1 litro

Ripieno mele:
Mele a pezzetti: gr 600
Zucchero : gr 100
Cannella in polvere : gr 10
Aroma limone gr 5

Granelli decorativi :
Farina: gr 300
Burro : gr 200
Zucchero gr 200
Sale / vaniglia q.b.
Farina di nocciole gr 200



Lavorazione:
Impastare gli ingredienti e riempire lo stampo.
Poi con un sac-à-poche decorare alternativamente con il ripieno di mele e crema.
Coprire uniformemente la superfice con i granellini.
Cuocere a temperatura di 200° C e scendere a 180° per circa 45 minuti
Dopo il raffreddamento zuccherare leggermente la superficie zucchero a velo

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