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Torta salata con ricotta e zucchine |
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
- 1 zucchina
- 300 gr di ricotta
- 60 gr di scamorza o altro formaggio a piacere
- 50 gr di prosciutto cotto a fette
- 2/3 rametti di maggiorana
- 1 uovo
- olio evo
- sale
- pepe
- la punta di un cucchiaino di zucchero
- Accendete il forno a 200°
- Grattugiate la zucchina e ripassatela per qualche minuto in una padella con olio, sale, pepe, zucchero e maggiorana.
- Trasferite la ricotta in una ciotola e lavoratela bene con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungeteci l'uovo, le zucchine intiepidite, il prosciutto cotto sminuzzato, il formaggio tagliato a piccoli dadini e aggiustate di sale.
- Prendete una teglia da forno, trasferiteci sopra la pasta sfoglia e farcite con il composto di ricotta e zucchine. Rigirate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno e infornate per circa 30 minuti. Lasciate intiepidire appena, prima di servire.
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