21 luglio 2017

Polpette di Pane Integrale Bio al Forno



Polpette di Pane Integrale Bio al Forno


Polpette di Pane Integrale Bio al Forno

      Procedimento per le polpette di pane:

  • Porre il pane raffermo solo la mollica, in una ciotola piena d'acqua ed attendere che questo, assorbendola, aumenti il suo volume.





  • A questo punto strizzarlo, sbriciolarlo e metterlo in una ciotola capiente.
  • Il Pane integrale a differenza di quello bianco anche sbriciolato è granuloso e più asciutto.

  • Aggiungete 

una patata bollita o se volete far in fretta tre cucchiai di fiocchi di pure' di patate Bio,abbondante formaggio, la gurcuma , aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe ;



  • Aggiungere quindi le uova intere. 


  • impastare il tutto amalgamando per bene gli ingredienti.

  • Formare con l'impasto delle polpette di media grandezza 



  • metterle nella teglia antiaderente  unta d'olio extravergine

  • Irrorare le polpette di olio , rigirandole nella teglia.
  • infornate  a 200°

  • Dopo una decina di minuti  rigiratele e abbassate la fiamma del forno a 180 °
  • ancora 1o minuti e rigiratele sul fianco
  • sono pronte

  • non è necessario metterle su carta assorbente .


  • se le friggete in padella ovviamente si è necessario riporle su carta assorbente.
  • Come vedete fuori sono dorate e croccanti e dentro morbide e succulenti.

  • Far riposare per qualche minuto le polpette di pane prima di servirle.
  • visto che sono solo di Pane potete accompagnarle con verdure lesse o  soffritte .
  • o  metterle in un suchetto di pomodoro fresco al basilico.
Una cosa è certa sono sicuramente piu' leggere e digeribili di quelle di carne .

By Giuggiola

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