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6 aprile 2019

Insalata Russa



Ingredienti:(per 6 persone)
  • 500 g - maionese 
  • 200 g - piselli, 
  • 6 - cetriolini sott'aceto, 
  • 4 - patate, 
  • 3 - carote, 
  • 2 - Uova 


Preparazione:


Mettete a bollire quattro tegami separati di acqua. Mondate, sbucciate, e tagliate a dadini piccoli patate e carote. Salate l'acqua in tre dei tegami. Lessate separatamente carote, patate e piselli.

Calcolate non più di sette-otto minuti per le carote e i piselli, dieci per le patate; non dovranno cuocere troppo.

Intanto fate rassodare per 10 minuti nel quarto tegame le uova. Intanto tagliate a dadini anche i cetriolini. Scolate tutto e lasciate raffreddare.

Unite, in una terrina o in uno stampo, tutte le verdure. Aggiungete due terzi della maionese. Coprite il recipiente con della pellicola trasparente e mettete in frigorifero. Riponete in frigorifero per un'ora. Intanto sgusciate le uova e tagliatele a fettine. Recuperate l'insalata russa, e capovolgete la terrina o lo stampo sul vassoio da portata. Coprite l'insalata russa con la restante maionese, a ciuffetti.

Insalata Russa
Disponetevi sopra le fettine di uova sode. Sbizzarritevi pure, se credete, con altre decorazioni come olive, pezzetti di tonno, capperi... insomma, quello che più vi stimola la fantasia!Insalata Russa

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