ROCCOCO'
Roccocò
Dalla forma di ciambella e adatto a chi ha denti robusti, trae la sue origini dal francese rocaille per la barocca e tondeggiante forma di conchiglia, aromatizzati, con un insieme di aromi tra i quali noce moscata, cannella e pepe, e l'impasto comprende mandorle, nocciole e bucce di mandarino.
Ingredienti
Dalla forma di ciambella e adatto a chi ha denti robusti, trae la sue origini dal francese rocaille per la barocca e tondeggiante forma di conchiglia, aromatizzati, con un insieme di aromi tra i quali noce moscata, cannella e pepe, e l'impasto comprende mandorle, nocciole e bucce di mandarino.
Ingredienti
- 1 kg. di Farina 00
- 1 kg. di Zucchero
- 1 kg. di Mandorle sgusciate
- 7 gr. di ammoniaca
- 300 gr. di acqua
- 10 gr. di Pisto Extra
- 1 cucchiaio raso cannella
- Buccia grattugiata di limone e di arancia
- Uovo x lucidatura
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