TORTA ALL'ARANCIA

Ingredienti per 6 persone

• 4 arance non trattate + un l. di acqua + 
• 190g. di zucchero
• 100 gr di Farina
• 250 g di farina di mandorle
• 100 gr di burro o una tazza da caffè di olio
• 250 gr di zucchero
• 100 gr di latte
• 1 cucchiaino di lievito o una bustina e mezza di Lievito in polvere
• 6 uova intere

• Preparazione Delle Arance
• Mettete 3 arance ben lavate per tre giorni a bagno punzecchiate e cambiando l'acqua ogni giorno;
• Fare cuocere le arance intere nell'acqua e lo zucchero per circa 2 ore, a fuoco dolce, fintanto che il loro succo sia ridotto di un terzo.
• Lasciarle raffreddare e scolarle dal loro succo e metterle nel mixer con la loro buccia (fate attenzione che non contengano semi) e trituratele fino ad ottenere una purea granulosa.
• Prendete l'Arancia rimasta non cotta tagliatela a fette cuocetela in una pentola bassa con coperchio ,con un bicchiere di acqua e 50 gr di zucchero , cuocetela a fuoco basso per un ora girando le fette ogni tanto.

Preparazione dell'impasto :

• in una ciotola sbattete lo zucchero con le uova , il burro fuso o l'olio ,
• unite l'arancia frullata
• la farina normale e poi la farina di mandorle
• Sciogliete il lievito in 100 gr di latte e vanillina
• Versate nell'impasto, lavorate per 5 minuti con un frullino.
• Imburrate e infarinate o rivestite di carta forno, una tortiera dal diametro di 20 , 25 cm. Versate l'impasto ottenuto.
• Adagiate le fette di arance sgocciolate … spolverizzate la superfice con un pugnetto di zucchero
• Coprite il dolce con un foglio di carta forno o di alluminio ed infornate a 190°C. per 30 min,
• togliete la carta e continuate la cottura per altri 20 min.
• Per provare la cottura infilate uno stuzzicadenti o un filo di vermicelli … se risulta asciutto spegnete il forno e lasciatelo li per 5 minuti.
• Lasciate raffreddare.

Potrete servire il dolce cospargendolo con il succo delle arance,
o con una gelatina utilizzando il succo delle arance che ci sta benissimo!
O semplicemente con Zucchero a Velo.
scorzette d'arancia  o fettine e mandorle per richiamare gli ingredienti contenuti