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Zeppolelle di Carnevale |
ingredienti (dosi per 4/6 persone):
- 400gr di farina
- acqua o latte
- 25gr di lievito di birra
- un pizzico sale
- un cucchiaio di zucchero
- olio per friggere
- zucchero per guarnire
Preparazione: sciogliete, in una ciotolina, il lievito di birra con un pò d’acqua tiepida, aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero, la farina e acqua tiepida, un pò alla volta, fino ad ottenere un impasto molle.
Mettete la pastella a riposare, coperta da uno strofinaccio pulito, in un luogo fresco ed asciutto per circa 2 ore.
Trascorso il tempo friggetela a cucchiaiate nell’olio ben caldo creando delle palline.
Quando saranno cotte e ben dorate scolatele sulla carta assorbente,rotolatele nello zucchero servite subito in tavola.
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