Una
ricetta veloce per preparare un'ottima pasta al limone , delicata e gradevole :)
Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 300 g di Tagliatelle
- 3 Limoni
- Buccia di 1 limone tagliata a julienne
- 1 Cipolla Bianca
- 200 gr Fette di prosciutto cotto tagliate a julienne
- Mezzo dado
- 30 g Burro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
1.
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con 30 g di
burro,aggiungete la buccia di limone
rosolate ancora per 5 minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua bollente
in cui avrete fatto sciogliere il dado sbriciolato e lasciatela stufare fino a
quando il fondo di cottura si sarà ristretto.
Quindi aggiungete il succo di 2 limoni
filtrato e prosciutto cotto.
Mescolate, salate, pepate e spegnete il fuoco.
Tenete in caldo.
2.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, appena bolle salate e
buttate le tagliatelle. Scolatele al dente e rovesciatele nella padella con il
sugo al limone. Lasciatele sul fuoco un paio di minuti fino a quando
risulteranno ben condite.
3
Trasferite le tagliatelle in un piatto di portata, servite con limone tagliato a spicchi . che ognuno lo spremerà poi a suo gusto.
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