Teglia di Patate, Funghi , Salsiccia e Taleggio

Teglia di Patate, Funghi , Salsiccia e Taleggio

 Ingredienti

• 600 g di patate
• 400 g di funghi porcini freschi
• 2 salsicce di maiale
• 1spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di prezzemolo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 40 g di burro
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe

Per il trito Aromatico:

 Pangrattato, Prezzemolo ,aglio, noci , oistacchi e pinoli

Preparazione:

1) Pelate le patate

tagliatele a fette, cuocetele per circa 15 minuti in acqua salata  in ebollizione aggiungete un rametto di rosmarino.

2) Cuoci i funghi e le salsicce.

Elimina la base dei funghi, raschiali e puliscili con unp spazzolino . Affettali e cuocili a fuoco vivo  per 3-4 minuti nella padella con l'olio, 1 spicchio d'aglio spellato, sale e pepe. Togli i funghi e nel liquido restante  cuoci le salsicce bucherrellandole .

3) Prepara gli ingredienti.

Prepara un trito aromatico ,nel frullatore metti pangrattato,aglio ,  prezzemolo, pistacchi ,noci e pinoli .

Priva il taleggio della crosta e taglialo a tocchetti lunghi .

Taglia le salsicce a fettine.

4) Completa.

Alterna nella teglia imburrata e infarinata col trito aromatico, uno strato di patate, uno di trito aromatico, uno di  funghi , salsicce e taleggio

 Prosegui, fino a terminare gli ingredienti e bagna con il brodo. 

5) Inforna e porta in tavola. 

Distribuisci sulla superficie della preparazione il burro rimasto diviso in fiocchetti. Copri la teglia con un foglio di alluminio e bucherella con uno stecchino in alcuni punti, per far fuoriuscire il vapore durante la

6)cottura.

 Cuoci nel forno gia caldo a 180°C per circa 20 minuti.

Elimina l'alluminio, prosegui la cottura per altri 10 minuti

e servi.