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Quadrotti di Panforte |
Quadrotti di Panforte
Ingredienti- 60gr farina bianca
- 60gr burro
- 60gr zucchero
- 60gr cioccolato fondente
- 60gr frutta secca spezzata a piacere
- 2 uova intere
- Latte quanto basta
Lasciare il burro a temperatura ambiente per 30 minuti e poi
montarlo con lo zucchero, uova ed un cucchiaio di latte freddo
Aggiungere poi il cioccolato fondente fuso e mescolare per amalgamare bene
Incorporare la farina e alla fine la frutta secca in questo caso io ho usato i pinoli,
ma ci stanno benissimo anche le noci , mandorle , pistacchi ....
Infornare a 180° per 20-25 minuti
Una volta raffreddata rovesciare la teglia sul piano di lavoro e con un coltello ben affilato, tagliare dei cubetti di 2-3cm di lato
Spolverare con zucchero a velo e servire
Questo dolcetto va consumato nel giro di un paio di giorni (altrimenti chiuderlo bene in un contenitore ermetico)
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