Quadrotti di Panforte

Quadrotti di Panforte

Quadrotti di Panforte

Ingredienti

• 60gr farina bianca
• 60gr burro
• 60gr zucchero
• 60gr cioccolato fondente
• 60gr frutta secca spezzata a piacere
• 2 uova intere
• Latte quanto basta

Preparazione:

Lasciare il burro a temperatura ambiente per 30 minuti e poi
montarlo con lo zucchero, uova ed un cucchiaio di latte freddo

Aggiungere poi il cioccolato fondente fuso e mescolare per amalgamare bene   
Incorporare la farina e alla fine la frutta secca in questo caso io ho usato i pinoli, 
ma ci stanno benissimo anche le noci , mandorle , pistacchi ....

Mettere l’impasto in una teglia o tortiera, (imburrata o foderata con carta forno), di circa 20x20 in modo da formare uno strato di 1cm circa.
Infornare a 180° per 20-25 minuti

  Una volta raffreddata rovesciare la teglia sul piano di lavoro e con un coltello ben affilato, tagliare dei cubetti di 2-3cm di lato

Spolverare con zucchero a velo e servire

Questo dolcetto va consumato nel giro di un paio di giorni (altrimenti chiuderlo bene in un contenitore ermetico)