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Bauletto Rustico alla Ricotta. |
Eccovi la ricetta passo passo
Ingredienti
(stampo da plum cake o da ciambella 26 cm)
- 300 gr. di farina
- 300 gr di ricotta Romana asciutta
- 4 uova medie
- 2 cucchiai di zucchero
- 200 ml. di latte
- 2 dl. di olio evo
- 100 gr. grattugiato misto grana e romano
- 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
- 100 gr. di prosciutto crudo in una sola fetta
- 100 gr. di salame Napoli o Milanese
- 100 gr di Scamorza affumicata una sola fetta
- 1 bustina di lievito secco per torte salate Mastrofornaio Paneangeli
- da utilizzare sciolto in latte tiepido con un cucchiaio di zucchero.
- 1 bustina di zafferano
- 1 pizzico di zenzero
- pepe
- sale
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Bauletto Rustico alla Ricotta. |
Preparazione
Io ho Usato la Planeraria ma và benissimo sia a mano o con uno sbattitore normale.
Sbattete le uova con il sale e un cucchiaio di zucchero e l'olio(io ho usato la planetaria con la frusta). 10 minuti
Aggiungete la ricotta lo zafferano e lo zenzero,
per 5 minuti
Ora Potete incorporate i misto tagliato a cubetti.
Mescolate a mano per amalgamare bene il tutto , quindi versate nello stampo imburrato ed infarinato. ( Gli stampi sono due poichè gli ingredienti utilizzati sono in quantità maggiori , la ricetta è per uno stampo)
Lasciate lievitare almeno per 1 ora in un luogo caldo . ( io ho acceso il forno per 10 minuti poi l'ho spento e vi ho introdotti gli stampi, sul ripiano centrale, coperti da un panno bagnato.
Sono Lievitati accendiamo il forno fate riscaldare a 160°
introducete gli stampi e cuocete a 180°C per 35 - 40 minuti.
Ecco un primo piano schiarito per farvi vedere quei bei foretti di giusta lievitazione
volevo mostrarvi gli stampi appena usciti dal forno ... haimè ho dimenticato di fotografarli :-)
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Bauletto Rustico alla Ricotta. |
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Bauletto Rustico alla Ricotta. |
Provatelo è facile e poi potete mettere quel che più vi piace anche solo prosciutto e scamorza o un misto di ortaggi carote, zucchine, patate etcc leggermente soffritti, o solo formaggi .
L'Appetito vien Rusticando con gli amici ;-)
By Giuggiola
( Giulia Sanseverino)
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