Polpette di Pane Integrale Bio al Forno
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Polpette di Pane Integrale Bio al Forno |
Procedimento per le polpette di pane:
- Porre il pane raffermo solo la mollica, in una ciotola piena d'acqua ed attendere che questo, assorbendola, aumenti il suo volume.
- A questo punto strizzarlo, sbriciolarlo e metterlo in una ciotola capiente.
- Il Pane integrale a differenza di quello bianco anche sbriciolato è granuloso e più asciutto.
- Aggiungete
una patata bollita o se volete far in fretta tre cucchiai di fiocchi di pure' di patate Bio,abbondante formaggio, la gurcuma , aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe ;
- Aggiungere quindi le uova intere.
- impastare il tutto amalgamando per bene gli ingredienti.
- Formare con l'impasto delle polpette di media grandezza
- metterle nella teglia antiaderente unta d'olio extravergine
- Irrorare le polpette di olio , rigirandole nella teglia.
- infornate a 200°
- Dopo una decina di minuti rigiratele e abbassate la fiamma del forno a 180 °
- ancora 1o minuti e rigiratele sul fianco
- sono pronte
- non è necessario metterle su carta assorbente .
- se le friggete in padella ovviamente si è necessario riporle su carta assorbente.
- Come vedete fuori sono dorate e croccanti e dentro morbide e succulenti.
- Far riposare per qualche minuto le polpette di pane prima di servirle.
- visto che sono solo di Pane potete accompagnarle con verdure lesse o soffritte .
- o metterle in un suchetto di pomodoro fresco al basilico.
Una cosa è certa sono sicuramente piu' leggere e digeribili di quelle di carne .
By Giuggiola
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