Polpette di Pane Integrale Bio al Forno

Polpette di Pane Integrale Bio al Forno

Polpette di Pane Integrale Bio al Forno

      Procedimento per le polpette di pane:

• Porre il pane raffermo solo la mollica, in una ciotola piena d'acqua ed attendere che questo, assorbendola, aumenti il suo volume.

• A questo punto strizzarlo, sbriciolarlo e metterlo in una ciotola capiente.
• Il Pane integrale a differenza di quello bianco anche sbriciolato è granuloso e più asciutto.

• Aggiungete 

una patata bollita o se volete far in fretta tre cucchiai di fiocchi di pure' di patate Bio,abbondante formaggio, la gurcuma , aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe ;

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• Aggiungere quindi le uova intere. 

• impastare il tutto amalgamando per bene gli ingredienti.

• Formare con l'impasto delle polpette di media grandezza 

• metterle nella teglia antiaderente  unta d'olio extravergine

• Irrorare le polpette di olio , rigirandole nella teglia.
• infornate  a 200°
  
  
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• Dopo una decina di minuti  rigiratele e abbassate la fiamma del forno a 180 °
• ancora 1o minuti e rigiratele sul fianco
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• sono pronte

• non è necessario metterle su carta assorbente .

• se le friggete in padella ovviamente si è necessario riporle su carta assorbente.
• Come vedete fuori sono dorate e croccanti e dentro morbide e succulenti.

• Far riposare per qualche minuto le polpette di pane prima di servirle.
• visto che sono solo di Pane potete accompagnarle con verdure lesse o  soffritte .
• o  metterle in un suchetto di pomodoro fresco al basilico.

Una cosa è certa sono sicuramente piu' leggere e digeribili di quelle di carne .

By Giuggiola