MOUSSE DI TONNO CON CRUDITE

MOUSSE DI TONNO CON CRUDITE

INGREDIENTI:

• 1 scatola di tonno sott'olio da 200g
• 200g ricotta
• 50g burro
• 2 acciughe
• 1 cucchiaio capperi
• 4 fette di pancarrè
• verdure da pinzimonio (finocchi, sedano, carote, ravanelli, peperoni)

PREPARAZIONE:

Metti nel frullatore la ricotta, il tonno sgocciolato, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, i capperi e le acciughe. 

Frulla tutto fino ad ottenere una mousse. 

Mettila in una ciotola rivestita di pellicola trasparente e trasferiscila in freezer per circa 3 minuti. Prepara le verdure per il pinzimonio, tagliando le carote, il sedano , i peperoni e il finocchio a bastoncini. Tosta sotto il grill, per un minuto, le fette di pancarrè tagliate a triangolini. 

Sforma la mousse subito dopo averla tirata fuori dal freezer. Elimina la pellicola e servi con le verdure e i crostini.