INGREDIENTI:
- 1 scatola di tonno sott'olio da 200g
- 200g ricotta
- 50g burro
- 2 acciughe
- 1 cucchiaio capperi
- 4 fette di pancarrè
- verdure da pinzimonio (finocchi, sedano, carote, ravanelli, peperoni)
PREPARAZIONE:
Metti nel frullatore la ricotta, il tonno sgocciolato, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, i capperi e le acciughe.
Frulla tutto fino ad ottenere una mousse.
Mettila in una ciotola rivestita di pellicola trasparente e trasferiscila in freezer per circa 3 minuti. Prepara le verdure per il pinzimonio, tagliando le carote, il sedano , i peperoni e il finocchio a bastoncini. Tosta sotto il grill, per un minuto, le fette di pancarrè tagliate a triangolini.
Sforma la mousse subito dopo averla tirata fuori dal freezer. Elimina la pellicola e servi con le verdure e i crostini.
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